La qualità del latte di capra: le migliori strategie nutrizionali

Per capire quali strategie sia possibile attuare per migliorare la qualità del latte occorre rivedere i meccanismi di sintesi, specificatamente di grasso e proteine.

La sintesi del grasso

Il grasso del latte è principalmente costituito da trigliceridi. Il latte di capra rispetto al latte vaccino presenta un profilo di acidi grassi abbastanza diverso. Continua a leggere

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Il periparto nella capra da latte: strategie nutrizionali

Nel precedente articolo sono stati approfonditi alcuni concetti che illustrano come anche nella capra da latte la fase di transizione rappresenti un periodo molto delicato. Si è capito che nella capra gli ausili diagnostici per affrontare il problema non sono ancora stati perfezionati; l’unico strumento che si può utilizzare è la prevenzione.

Attualmente, un approccio alla nutrizione di precisione rappresenta l’unico strumento preventivo efficace per affrontare il periparto e il periodo di transizione in modo ottimale.

Occorre però prima di tutto soffermarsi a riflettere sui fabbisogni…

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Il periparto nella capra da latte: conoscerlo per governarlo meglio

Durante il periodo del periparto una gestione nutrizionale non adeguata può comportare l’insorgenza della chetosi.

Nella capra da latte la fase di transizione risulta quella più critica in assoluto. Come per la bovina da latte, la chetosi rappresenta la patologia metabolica del periparto più grave e con il maggiore impatto economico. Rispetto alle vacche  da latte, la chetosi assume però un significato patologico molto più importante, tant’è che viene chiamata con il nome molto più impattante di tossiemia gravidica (PT). Vediamo di capire perché. Continua a leggere

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